Salmone

€ 1,80

18,00 € al Kg – Ogni quantità si riferisce a 100 gr.

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Salmone alla griglia

Ingredienti

  • salmone 4 fette
  • aglio 1 spicchio
  • limone 1
  • prezzemolo 1 ciuffo
  • olio extravergine di oliva 5 cucchiai
  • vino bianco 100 ml
  • sale e pepe qb

 

Preparazione

Lavate e asciugate le fette di salmone con carta da cucina. Preparate la marinatura con olio, vino bianco, succo di limone, prezzemolo tritato e aglio schiacciato. Immergete il salmone nella marinatura e fate insaporire per una ventina di minuti. Nel frattempo preparate la brace nel barbecue, oppure accendete la griglia elettrica, o scaldate sul fuoco la piastra di ghisa fino a farla diventare rovente. Adagiate le fette di salmone sulla griglia dalla parte della pelle, se usate il filetto (potete usare anche la griglia del forno mettendo sotto la leccarda per raccogliere il liquido di cottura). Cuocete 5 minuti per parte, spennellando ogni tanto con l'emulsione della marinatura. Prima di servire spolverate con un pizzico di sale e pepe e decorate con prezzemolo fresco tritato.

difficoltà: facile | tempo: 40 minuti | porzioni: 4 persone | calorie: 210/porzione

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