Palamita

€ 1,40

14,00 € al Kg – Ogni quantità si riferisce a 100 gr.

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PALAMITA IN UMIDO CON POMODORINI

Ingredienti

  • 5 kg Palamita
  • 2 spicchi di aglio
  • 50 g pomodorini
  • 50 g capperi
  • 1 ciuffetto prezzemolo
  • Origano
  • Olio evo
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

Lavate le fette sotto l'acqua corrente e disponetele in una padella. Condite la palamita con sale e pepe da entrambi i lati, poi aggiungete l'aglio tagliato a foglietti, i pomodorini a quarti, i capperi dissalati e il prezzemolo tritato. Irrorate con abbondante olio EVO, aggiungete mezzo bicchiere d'acqua e coprite con un coperchio. Cuocete il pesce per circa 30 minuti. Il tempo è indicativo poiché dipenderà dallo spessore delle fette. Appena cotto spolverizzate il piatto con un pizzico di origano, un altro po' di prezzemolo tritato e servite cospargendo il pesce con qualche cucchiaio di sughetto.

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