Cozze Sarde/Gaeta

COZZE GRATINATE

Ingredienti

• Cozze 1 kg
• Prezzemolo fresco 3 cucchiai
• Aglio 2 spicchi
• Pomodori maturi 100 gr
• Olio extra vergine d’oliva qb
• Briciole di pane 200 gr
• Pepe qb

Preparazione

Pulite le cozze e fatele aprire seguendo le nostre indicazioni a questo link, senza aggiungere alcun condimento. Scegliete la valva che volete tenere di ogni cozza ed eliminate le altre. Tagliate i pomodori a pezzettini eliminando i semi. Preparate un trito di aglio e prezzemolo, unite le briciole di panee mescolate il tutto con l’olio d’oliva, poi spolverate con il pepe. Noi non aggiungiamo il sale dato che le cozze sono già normalmente sapide). Distribuite sulle cozze una manciata di dadini di pomodoro mescolati con un po’ di olio. Spolveratele con le briciole di pane condite con aglio e prezzemolo che formeranno - alla fine - una crosticina golosa. Passatele qualche minuto sotto il grill già ben caldo per farle gratinare alla perfezione. Servitele le cozze gratinate tiepide o a temperatura ambiente.

Difficoltà: Facile | Tempo:40 Minuti | Porzioni: 4 Persone | Calorie: 238/Porzione