Pesce spada

€ 3,40

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Pesce spada alla siciliana

Ingredienti

  • pesce spada 4 tranci o fette da circa 150 gr ciascuno
  • capperi 1 cucchiai
  • olive verdi o nere 50 gr
  • sedano 1 gambo
  • aglio 1 spicchio
  • pomodori 250 gr
  • olio extravergine di oliva qb
  • sale e pepe qb
  • origano qb

Preparazione

Iniziate la preparazione della ricetta del pesce spada alla siciliana tritando il sedano insieme all'aglio, molto finemente. Ponete il trito con due cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella a soffriggere, dopo qualche minuto unite i capperi e le olive, mescolate e aggiungete pure i pomodori a pezzetti. Mescolate ancora una volta per fare insaporire. Dopo altri 2 minuti aggiungete i tranci di pesce spada lavati e asciugati, mettendoli a diretto contatto con la padella. Fate rosolate cinque minuti per lato (se i tranci sono molto alti, fate cuocere qualche minuto in più, ma non troppo), aggiungete una spolverata di origano, sale e pepe, se gradite. Servite il vostro pesce spada alla siciliana bagnandolo con un po' di fondo di cottura.

difficoltà: media | tempo: 40 minuti | porzioni: 4 persone | calorie: 272/porzione

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