Triglie

€ 10,00

24,99 € al Kg – Ogni quantità si riferisce ad una triglia di 400 gr circa.

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Triglia alla livornese

Ingredienti

  • triglie 8
  • pomodori pelati o salsa di pomodoro 250 gr
  • prezzemolo 1 mazzetto
  • semi di finocchio q.b.
  • aglio 1 spicchio
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Preparazione

Pulite, eviscerandole, e lavate delicatamente le triglie. In un tegame a bordi bassi scaldate 3 cucchiai d'olio e soffriggete metà del prezzemolo tritato e l'aglio schiacciato. Fate imbiondire e unite i pomodori pelati a pezzi o la polpa di pomodoro. Regolate di sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti. Aggiungete le triglie e i semi di finocchio, continuate la cottura per 20 minuti, sempre a fuoco dolce. Evitate di girare i pesci per non rischiare che si sfaldino, al massimo muoveteli piano piano. Quando sono pronti serviteli cospargendoli con l'altra metà del prezzemolo tritato.

 

difficoltà: facile | tempo: 40 minuti | porzioni: 4 persone | calorie: 275/porzione

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