Fragolini

€ 13,20

33,00 € al Kg – Ogni quantità si riferisce ad un pesce fragolino di 400 gr circa.

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PAGELLO (Fragolino) AL FORNO

Ingredienti

  • Pagello 12 kg
  • Limone 1
  • Alloro 4 foglie
  • Patate 4
  • Cipolle rosse 2
  • Olive nere 20
  • Pomodori pachino 400 g
  • Olio extravergine di oliva 8 cucchiai
  • Sale quanto basta
  • Pepe quanto basta

Preparazione

Affettate finemente le patate e fatele sbollentare per 2 minuti, poi scolatele e tenetele da parte. Rivestite una teglia capiente con carta da forno, disponete sul fondo un cucchiaio di olio, formate un letto di patate, aggiungete la cipolla a rondelle, le olive e i pomodorini tagliati a metà. Regolate di sale e pepe. Squamate, eviscerate e asciugate i pagelli. Inserite nella pancia due fettine di limone e una foglia di alloro. Adagiate i pagelli preparati direttamente sulle verdure, condite il tutto con due cucchiai di olio. Infornate a 180°C per 15 minuti.

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